Pour les produits à refroidissement statique, la chaleur monte vers le haut, de sorte que la zone la plus froide se trouve au-dessus du compartiment des légumes. Dans le réfrigérateur, il y a des différences de température allant jusqu’à 7 degrés Celsius. La zone réfrigérée d’un réfrigérateur-congélateur est destinée à la conservation à court terme de denrées alimentaires fraîches et préparées. Les boissons sont également conservées dans le réfrigérateur. Pour garantir une conservation plus longue des aliments, chaque produit doit être placé dans la zone appropriée. Certains aliments comme les pommes de terre et les bananes n’ont rien à faire dans le réfrigérateur.

Sur le plateau supérieur, les températures vont de +7 à +10 degrés Celsius. Le plateau central est la zone de +6 à +7 degrés. Les denrées périssables rapides sont placées dans le compartiment inférieur à +3 à +4 degrés Celsius. Dans le compartiment des légumes, les salades, les fruits et les légumes sont conservés entre +10 et +13 degrés Celsius.

Dans les appareils modernes, l’air froid à l’intérieur du réfrigérateur est distribué par un ventilateur. Par conséquent, les mêmes températures (fixes) règnent dans toute la zone de refroidissement. La nourriture peut donc être stockée comme on le souhaite.

Conseils pratiques pour le stockage

cocaAvant de mettre les fruits et légumes dans le réfrigérateur, vous devez nettoyer les produits. Les ananas, les tomates, les bananes et les melons perdent leur saveur naturelle dans le réfrigérateur et doivent donc être conservés dans un endroit ombragé de la cuisine ou du garde-manger. Il existe des bacs à pommes de terre spéciaux pour les pommes de terre. Les aliments à forte odeur doivent être emballés de manière hermétique et à l’abri des odeurs.

Les aliments frais doivent être conservés séparément des aliments déjà cuits. Notez également la date limite de consommation des aliments emballés. Il est préférable d’éliminer les produits qui seront bientôt consommés en avant.

Quels aliments ne doivent pas être mis au réfrigérateur ?

L’ail est soit suspendu à une tresse, soit les tubercules sont livrés dans des sacs en papier ou dans une boîte en bois.
Les oignons ne doivent pas non plus être mis au réfrigérateur, c’est trop humide ici et ils vont moisir. Leur odeur pourrait également être transférée à d’autres aliments.
Les fruits du sud comme les citrons et les oranges ne tolèrent pas le froid.
Les bananes, les papayes, les tomates et les melons sont également sensibles au froid. Ils perdent leur arôme naturel dans le réfrigérateur.
Les concombres et les poivrons ont souvent des points d’eau dans le réfrigérateur.
Les pommes de terre acquièrent un goût légèrement sucré à basse température et doivent donc être placées dans un bac spécial.